| English Name | Scientific Name | Spanish Name |
| Safflower, False Saffron | Carthamus tinctorius | Alazor, Azafrán |
| Saffron | Crocus sativus | Asafran |
| Sage (1) — Shrubby Blue Sage Mexican Chia Tequila |
— Salvia spp S. ballotiflora / ballotaeflora S. clinopodioides S. elegans S. gesneriiflora |
— Salverreal Mejorana Chía, Salvia |
| Sage (2) Grape-scented Sage Babys / Red Canyon Sage Blackcurrent-scented Sage Common Garden Sage Chia Sage |
— S. melissodora S. microphylla S. microphylla var. microphylla S. polystachya |
— Orégano, Salvia Diente de acamaya, Hierba de mirto, Mastranzo, Mirto, M. chico, M. cultivado, M. de castilla, Toronjil, Verbena Flor de morada, Hierba del mirto, Mirto, Ramoncillo Alhucema de la costa, Hypericon, Salvia, S. real, Savia, Té de mar, Yerba de santa maria Chia Pancho Díaz, Tacote Chía, Salvia |
| Salsify | Tragopogon pratensis | Salsifi |
| Samphire | Crithmum maritimum | Hinojo marino |
| Sand Spurry | Spergularia rubra | Arenaria roja, Herniaria |
| Sandalwood | Santalium albums | Sandalo |
| Sandarac | Tetraclinis articulata | Tuya articulada |
| Sandbox Tree | Hura crepitans | Habas de San Ignacio |
| Sandwort | Arenaria mariana | Arenaria |
| Sapphire Berry | Symplocos speciosa | Arbol de ardilla, Palo blanco |
| Sapodilla | Manilkara zapota | Chicozapote, Lengua maya, Zapote, Zapotillo |
| Sassafras | Sassafras officinalis | Sasafrás |
| Sarsparilla, Greenbrier, China Root | — Smilax aspera S. bona-nox S. domingensis S. officinalis |
— Salsa parrilla, Uva de perro, Zarzaparrilla, Zarza morisca Cabrestillo Cocolmeca, Cuculmeca, Gotoko, Raiz china Cocolmeca, Corcomeca Cocolcomecate Cabrestillo Itamo real, Palo de vida, Salsaparilla, S. blanca, Sierrita, Zarzaparilla blanca Cocolmeca, Zarsaparilla |
| Savory | — Satureja spp S. fruticosa S. macrostema var. laevigata |
— Ajedrea, Tabaquillo Grande, Té de borracho, Té de monte, Tochil Ajedrea blanca Ajedrea de jardin Atochietl, Borracho, Menta, Nurite, Tabaquillo, Té de monte, Tunché Garañona Ajedrea, Sabroso |
| Saw Palmetto | — Serenoa serrulata Corypha (Serenoa) repens Sabal serrulata |
— Palmito enano Sabal, Saw Palmetto, Serenoa, Palmerita, Palmito de sierra Serenoa |
| Scabish, Scabiosa, Pincushion Flower | Scabiosa atropurpurea | Escobilla, Salvilla |
| Scarlet Bush, Firecracker Bush | Hamelia patens | Bayetilla, Coralillo, Hierba coral, Madura zapote, Trompetilla |
| Schisandra | Schisandra chinensis | Shisandra, Wu wei si |
| Scullcap | — Scutelletaria galericulata S. lateriflora |
— Tercianaria Esculetaria |
| Sea Buckthorn | Hippophae rhamnoides | Espino amarillo |
| Sea Vegetable | Iziki fusiforme | Alga iziki |
| Self Heal, All Heal | Prunella vulgaris | Albahacar, Betonica del pais, Cabezona, Consuelda menor, Cola de ratón, Hierba del cáncer, H. del pollo, H. del san lorenzo, H. del puerquito, Hierbabuenilla, Mirto, Olotillo morado, Taponcillo, Torongil morado |
| Senna, Purging Fistula | — Cassia spp or Senna spp C. acutifolia C. angustifolia C. fistula C. obovata |
— Cañafistula, Hojasen, Retama, Sen Sen de alejandria |
| Serjania, Supple Jack | Serjania triqueta | Bejuco de tres costillas, Palo de tres costillas |
| Sesame | — Sesamum indicum S. inicicum |
— Ajonjolí, Alegría, Haholí, Jijirí, Sésamo Ajonjolí, Sesamo |
| Shansi, Shanshi | Coriaria thymifolia | Tlacopetate |
| Shepherds Purse | Capsella bursa-pastosis | Bolsa de pastor, Paniquesillo |
| Siberian Ginseng | Eleutherococcus senticosus | Eleuterococo |
| Silk Tassle | — Garrya longifolia G. laurifolia ssp laurifolia |
— Palo azul
|
| Sinichuichi | Heimia salicifolia | Escoba de arroyo, Granadilla, Güinarcillo, Hierba jonequil, Huchinol, Jara amarilla, J. mansa, Jari, Jarilla, Retama, Sinicuiche, Sinicuil, Trinchinole |
| Sloe | Prunus spinosa | Endrina(o), Espino negro |
| Snake Broom | Gutierrezia spp | Collálle, Escoba de la vibora, Yerba de san nicolás |
| Snapdragon | Antirrhinum majus | Boca de dragón |
| Sneezeweed | — Helenium integrefolia H. mexicanum |
— Chapuz Hierba del estornudo, Manzanilla de monte |
| Snowbell, Benzoin Gum, Storax Tree | —
Styrax argenteus var. ramirezii |
—
Duraznillo, Jaboncillo, Mamuyo, Tepamu |
| Snowberry, Milkberry | Chiococca alba | Oreja de ratón, Orejuela de ratón |
| Soapwort | Saponaria officinalis | Saponaria |
| Solomons Seal, Lily of the Valley, Yu Zhu Lily-of-the-valley Angular Solomons Seal Common Solomons Seal Fragrant Solomons Seal |
—
Convallaria majalis |
—
Convalaria, Lirio del valle |
| Sorrel | — Oxalis acetosa O. acetosella O. acuminata |
— Acedra Aleluya Pa xum |
| Southern Sandbur | Cenchrus echinatus | Cadillo, Ojo de arriera, O. de hormiga, Zacate de abrojo |
| Southern Sea Palm | Eisenia arborea | Alga arame |
| Sow Thistle | Sonchus oleaceus | Achicoria, Borraja, Borrajilla, Cardo, Chicalotillo, Chicoria, Cerraja, Diente de león, Endivia, Hierba del golpe, Lechuguilla, Matalí morado, Mitihuaraca, Muela de caballo |
| Soybean | Glycine soja | Soja |
| Spanish Broom | Spartium junceum | Retama olor |
| Spanish Cedar | Cedrela odorata | Cedro, C. rojo |
| Spanish Chestnut | Castanea sativa | Castaño |
| Speedwell | Veronica officinalis | Veronica |
| Spider Milkweed | Asclepiodora decumbens | Imortal |
| Spikenard | — Aralia racemosa Nardus jatamansi |
— Aralia Espicanardo, Jatamansi, Nardo |
| Spinach | Spinacia oleracea | Espinaca |
| Spindle Tree, European Euonymus | Euonymus europaeus | Evónimo |
| Spirulina, Blue-green Algae | Spirulina maxima | Espirulina |
| Spleenwort | Asplenium monanthes | Helecho de palo negro, Pescado |
| Spurge, Poinsettia, Euphorbia (1) | — Euphorbia spp E. prostata E. furcillata |
— Alacranillo Celidonia, Golondrina, Hierba [Yerba] de golondrina, Pegahueso, Picachli Hierba del coyote Golondrina Tartago Kusí sigóname, Palo verde |
| Spurge, Poinsettia, Euphorbia (2) | — E. pulcherrima E. radians E. stictospora |
— Catalina, Flor de pascua del monte, Noche buena, Tabachin Quelite Catarinita, Flor de esquite, Quelite Hierba meona, Llechetres, Yerba meona, Y. de la paloma, Y. de la golondrina Alformbrilla |
| Squills | Scilla maritima | Escila |
| Squirting Cucumber | Ecballium elaterium | Cohombrillo amargo |
| St. Andrews Cross | Ascyrum hypericoides | Zacate de encinar |
| St. Johns Wort | — Hypericum perforatum H. formosum |
— Corazoncillo, Hierba de San Juan, Hypericon, Hipérico, Pericón, Perforata, Sanjuanera Grano de oro Comino, Vinagrillo |
| Star Anis | — Illicium anisatum I. verum |
— Anis de Estrella, Badiana Anis estrellado, A. de china, Badiana |
| Stevia | — Stevia spp S. ovata S. phlebophylla S. serrata |
— Hierba de la mula Hierba de la mula, H. del burro, Servilletita Sasarsae Estevia, Hojadulce Hierba de la mula, H. del aire Burrillo, Esculcona, Flor de cedazo, Hierba del burro, Manto de San José, Requezón, Santa María blanca, Servilleta Cedazo |
| Stillingia, Queens Root | Stillingia sylvatica | Pavil |
| Stone-breaker | Phyllanthus niruri | Cachón de piedra, Chanca piedra, Derriere dos, Memeniran, Meniran, Piedra de chanca, Pitirishi, Quebra pedra, Quebranta piedra, Quinina criolla, Sasha fomenta, Semilla En La Hoja, Tamalaka |
| Stonecrop | — Sedum spp S. acre S. dendroideum S. praealtum |
— Cola de borrego, Doradilla, Siempreviva Pampajarito Siempreviva Siempreviva |
| Strawberry | Fragaria vesca | Fresa |
| Striped (Spotted) Wintergreen | Chimaphila maculata | Encinilla |
| Sugarcane | Saccharum officinarum | Caña de azúcar |
| Sumac Smooth Sumac Poison Ivy Skunkbush Sumac |
— Rhus glabra R. toxicodendron R. trilobata |
— Sumaque Hiedra venenosa Agrillas, Agrito |
| Summer Savory | Saruteja hortensis | Ajedrilla |
| Sundew | Drosera rotundifolia | Drosera |
| Sunflower Annual sunflower Sunflower Jerusalem Artichoke |
— Helianthus annus H. canadens H. tuberosus |
— Flor de Añil, Girasol, Mirasol Doradilla, Siempre viva Tupinambo |
| Sweet Broomwort | Scoparia dulcis | Hierba del golpe |
| Sweetgum | Liquidambar styraciflua | Liquidámbar, Ococote |
| Sweet Vernal, Summer Adonis, Pheasants Eye | Adonis vernalis | Adonis vernal, Botón de oro |
